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健脾養胃的法寶:山藥


    脾胃健康,就像是造房子打地基,根基不牢,補再多也起不到太大的作用,所以要注重“自養”環節。但養脾胃不是一天兩天的事,得長期堅持,專家給出了以下建議。

    中醫認為藥食同源,食療養脾胃,溫和無副作用,若要健脾胃,首推“山藥”。早在李時珍的《本草綱目》就有記載:山藥健脾補益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷。

1、營養、吸收兩不誤

    脾胃功能越差,越需要補充營養促進新陳代謝,以修復胃黏膜,改善體能和抵抗力。

    山藥富含大量蛋白質、氨基酸、維生素、膽汁堿、尿囊素、礦物質等多種微量元素,又富含淀粉酶、多酚氧化酶等物質,營養、吸收兩不誤,機體的自我修復功能自然會增強。

2、補益全身

    山藥中的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等,不僅能促消化吸收,還能預防心血管脂肪沉積、動脈硬化。

    其薯蕷皂,是合成女性荷爾蒙的先驅物質,滋陰補陽、增強新陳代謝的功效更好。

3、平補脾胃,無副作用

    山藥性平,是平補脾胃的藥食兩用之品,不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上也常被用于治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

    但一些脾胃功能差的人,尤其是老胃病或消化道修復期間,往往消化液分泌不足,胃動力差,胃黏膜有破損,食補時更要在保護脾胃的基礎上,補充營養。因此,專家推薦最好將山藥研磨成粉。

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