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冬食山藥賽人參

       冬季,特別是冬至時節,是陰陽轉化的關鍵時候,也是夏病冬防、冬病冬治的最好時機,所以歷代養生家對冬季養生格外重視。
       冬季養生,除了早睡早起、多曬太陽、通風換氣、防寒保暖、適當運動外,更應該通過食療溫補來增強體質。
        很多養生的朋友,進入秋冬季節,就會選擇多吃山藥。山藥是名副其實的食中之藥,能夠益腎氣、健脾胃,是冬季養生最佳食材。

        老百姓常說“冬食山藥賽人參”,可見山藥的藥效價值相當高。中醫認為山藥有補脾肺腎、益氣養陰的功效,F代醫學認為其營養價值十分高,山藥含有豐富的淀粉酶、脂肪、蛋白質、多種維生素等,還含有皂苷、黏液蛋白、膽堿、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等豐富的營養成分,具有多種養生作用。

1、預防心血管疾病
        山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預防心血管疾病,有降血壓、安穩心神的功效。
2、健脾益胃、助消化
        冬季運動量會減少,加上氣溫降低,新陳代謝的數率降低,而冬季吃火鍋的頻率增多,會使得患腸胃病的幾率增多。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥,所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。
3、益肺止咳
        冬季干燥,寒冷,人們很容易會喉嚨干燥甚至疼痛,對肺部和喉嚨的傷害比較大。山藥含有皂甙、黏液質,這兩種成分都有潤滑,滋潤的作用,所以可益肺氣,養肺陰,治療肺虛,痰嗽,久咳等癥狀。
4、滋腎養生
        山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。食用山藥可以攝取維生素,代替部分蔬菜水果。
5、降低血糖
        山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,加入平常的菜色當中,也可以防止因為暴飲暴食導致的血糖突然升高,長期食用,也有防治糖尿病的作用。 


 

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